Варочный порядок на 160 литров

  • $4 800.00


Варочный порядок на 160 литров предназначен для варки пива в домашних условиях для собственных нужд или для тестовых варок при крафтовой пивоварне или мини пивзаводе. Варочный порядок является уменьшенной копией профессиональной пивоварни и дает возможность варить порядка 140 литров пива за один цикл варки. Варочный порядок на 160 литров сводит к минимуму количество операций при пивоварении, выполняемых вручную. Управление нагревом и другими процессами осуществляется с помощью щита управления и системы вентилей. Для удобства варочный порядок на 160 литров размещен на раме с поворотными колесиками.

Комплектация варочного порядка

  • Варочный порядок на 160 литров на раме – 1 шт.

Конструкция варочного порядка

Варочный порядок на 160 литров представляет собой полноценную пивоварню с полным циклом варки пива – от нагрева воды и затирания солода до варки пивного сусла и перекачивания его в ферментеры. Варочный порядок оснащен бойлером для нагрева воды, сусловарочным котлом косвенного нагрева и заторным чаном с фальшдном. Вода в бойлере нагревается блоком ТЭНов открытого типа, а в варочном котле использован косвенный нагрев, когда блок ТЭНов сначала нагревает пропиленгликоль, а тот, в свою очередь, греет пивное сусло. Заторный чан оснащен грибком для орошения затора и фальшдном для фильтрации сусла, а также люком для извлечения дробины с фальшдна после затирания и фильтрации. Бойлер для воды и заторный чан оснащены съемными негерметичными крышками, а сусловарочный котел имеет герметично закрывающуюся крышку. Крышка сусловарочного котла оснащена выходом для пара, который можно сконденсировать дистиллятором или вывести из помещения, а также прозрачным диоптром, который может использоваться для наблюдения за процессом варки пива и в качестве мини-люка для добавления в сусловарочный котел хмеля и других ингредиентов. Перекачивание воды и пивного сусла между емкостями и перекачивание готового охмеленного сусла в ферментер осуществляется при помощи насоса. Вся конструкция варочного порядка изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Варка пива на варочном порядке

Варка пива на варочном порядке на 160 литров достаточно проста, но требует понимания процессов пивоварения и определенных навыков. Хотя ручная работа, кроме засыпки солода, извлечения дробины и добавки хмеля, практически исключена, контроль за процессом варки пива лежит полностью на операторе варочного порядка. Управление электрооборудованием пивоварни осуществляется с помощью щита управления, а переключения трубопроводов выполняются вручную кранами-бабочками с дисковыми затворами.

Варка пива начинается с подогрева воды до нужной температуры и заполнения заторного чана водой и измельченным солодом. Циркуляция воды осуществляется насосом, контроль температуры выполняется с помощью датчиков, размещенных в емкостях пивоварни. В процессе затирания сусло, нагреваемое в варочном котле, постоянно перекачивается в заторный чан, где оно проходит через слой солода и возвращается обратно в варочный котел. По прохождению всех температурных пауз сусло полностью перекачивается в сусловарочный котел, туда же поступает промывочная вода, прошедшая через слой дробины. В сусловарочном котле начинается варка пивного сусла, а заторный чан охлаждается и из него извлекается дробина через специальный люк. По окончании варки пивного сусла оно охлаждается до необходимой температуры с помощью пластинчатого холодильника. Для предотвращения засорения холодильника, перед ним установлен съемный фильтр, который в любой момент можно снять и промыть под проточной водой. После охлаждения пивного сусла оно перекачивается в ферментер для брожения.

Купить варочный порядок в Украине

Купить варочный порядок на 160 литров по выгодной цене от производителя в Украине можно в нашем интернет-магазине «Первак». Чтобы купить варочный порядок, лучше всего позвонить нам по телефону и уточнить особенности конструкции и эксплуатации варочного порядка. Вы получите все необходимые консультации и советы по использованию варочного порядка для приготовления пива в домашних или производственных условиях. Доставка варочных порядков на 160 литров осуществляется по всей Украине.