Цилиндро-конические танки

Цилиндро-конический танк как ферментер в настоящее время является промышленным стандартом для промышленного пивоварения и крафтовых пивоварен. Сбраживание пивного сусла в цилиндро-конических танках ЦКТ позволяет решить множество вопросов – от экономии на пивных дрожжах до сбраживания лагерных сортов пива с охлаждением и под избыточным давлением. У нас можно купить цилиндро-конические танки ЦКТ любой необходимой конструкции и комплектации.

Конструкция цилиндро-конического танка для сбраживания пива

ЦКТ, или цилиндро-конический танк, представляет собой вертикальный бак цилиндрической формы, имеющий дно конической формы. Такая форма дна способствует концентрации пивных дрожжей в нижней части танка после окончания процесса брожения. Осевшие на дно конуса пивные дрожжи можно легко собрать, слив их через специальный кран в нижней части ЦКТ, использовать их для брожения следующей партии пива. В зависимости от типа сбраживаемого пива – эль или лагер, конструкция ЦКТ может несколько отличаться.

ЦКТ для эля и лагера

Мы изготавливаем цилиндро-конические танки, подходящие для брожения любых типов пива, но для этого их нужно правильно укомплектовать. К примеру, для брожения элей необходима комнатная темература и атмосферное давление, поэтому таким танкам может понадобиться только охлаждение в жаркое время года. А в случае брожения лагерных сортов пива необходима низкая температура и избыточное давление, для этого они комплетуются рубашками охлаждения, утепляются и работают под шпунт-аппаратами, поддерживающими необходимое давление. Для охлаждения цилиндро-конических танков ЦКТ используется специализированное холодильное оборудование.

Обслуживание ЦКТ

Обслуживание цилиндро-конических танков сводится к их мойке и дезинфекции. Те модели ЦКТ, которые имеют широкий люк для обслуживания, могут мыться через него, но самый эффективный способ – использование СИП-мойки с СИП-головкой, устанавливаемой во внутрь ЦКР. При использовании сип-мойки с необходимой химией достигается чистота, которую нельзя достичь мойкой бытовыми средствами. Чистота ферментера – залог того, что пиво не скиснет. Для дезинфекции ферментеров и другого пивного оборудования мы рекомендуем использоваться надуксусной кислотой или НУК. Она обеспечивает полную дезинфекцию поверхностей, не оставляя после себя вредных веществ и посторонних запахов, но пользоваться НУК нужно осторожно, соблюдая необходимую концентрацию и меры предосторожности.

Купить цилиндро-конический танк в Украине

Купить цилиндро-конический танк со шпунтом, утеплением и рубашкой охлаждения по цене производителя в Украине можно в интернет-магазине «Первак». Для его покупки достаточно позвонить нам или сделать заказ прямо на сайте. Мы свяжемся с Вами и ответим на все возникшие У вас вопросы, связанные с ферментерами, цилиндро-коническими танками и другим пивным оборудованием. Доставка цилиндро-конических танков ЦКТ осуществляется по всей территории Украины.